本日釣り魚のお持ち込みがありました。

 

 

 

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真鯛とイサキとキジハタです。

 

 

 

イサキは塩焼きに

 

 

 

キジハタは煮付けに

 

 

真鯛はいただいたんで

開きに仕込みました。

 

 

 


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開いてそうじして 8%の塩水に

25分漬けて 干していきます。

 

 

刺身に使える天然鯛を

干物にするなんて ちょっと贅沢ですね。

 

 

1オーダー分しかないですが

 

よろしかったら 食べに来て下さい。