本日は釣り魚のお持ち込みがありました。

 

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ネリゴとキンフグとアラカブです。

 

伊王島沖で釣れたそうです。

 

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キンフグは唐揚げに

 

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アラカブは味噌汁と煮付けにしました。

 

 

ネリゴはキンフグとアラカブの湯引きと共に

姿造りにしたんですが写真をとりわすれました…

 

キンフグは鍋に唐揚げに美味しいんですが

よく似た 魚にドクサバフグがいます。

背中のトゲが背びれまで達している。

尾ビレが湾曲してると特徴はあるんですが

サバフグ系を持ち込む場合は必ず

皮を剥がず そのまま持ってきて下さい。

ドクサバフグは身にも強毒をもちます。

また クロサバフグも稀に内蔵に毒をもつので

注意して下さい。

 

トラフグ シマフグ クサフグ ヒガンフグなども 内臓 物によっては身にも弱毒をもつので

調理をお断りします。

 

 

事前に電話で確認をよろしくお願いします。

 

 

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