秋のお酒

繁桝特別純米ひやおろしです。

 

 

 

 

ひやおろしとは

春に一度火入れをし　暑い夏を寝かせて

熟成させて　秋口くらいから出回るお酒です。

おちついた香りとまろやかさが感じられます。

 

 

 

九月に出るものを　夏越し酒と呼び

まろやかさと濃醇さがあります。ひやで飲むのいいそうです。

 

 

十月に出るものは　秋出し一番酒と呼び

味ののり　香りのバランスが最もよくなるそうです。

 

十一月に出るものは　晩秋旨酒と呼び

熟成が進み旨みが　最ものるそうです。

こちらは　温めて飲むのがよいそうです。

 

 

秋に美味しいお酒なので

　秋刀魚の刺身を注文されたかたは

一杯だけ　半額で提供いたします！