毎年 春が近づいてくると

ホタルイカが入荷します。

 

富山県が有名なんですが

長崎市に出回るのは

兵庫県産が多いようです。

 

小型なので 釜揚げしたものを

丸のまま食べます。

 

肝にこくが あっておいしいです。

 

DSC_1581

 

酢味噌で食べるのが美味しいですね。

 

あららぎでは小鉢で使います。

 

また 肝のこくを活かして

アンチョビと一緒にオイルベースの

スパゲティにしようと思います。

 

ブログを見たと言っていただけたら

このスパゲティを

1グループに1皿、無料で提供いたします。

 

こちらのサービスは3月7日まで

行っております。

 

是非ご来店下さいませ!