20年ぶりくらいにタルト焼きました。

 

秋 といえば林檎ですね。

 

今日は 秋映を使いました。

普通の林檎より酸味が強く

皮の色が あずき色っぽぃのが

特徴です。

 

デザートを作るのに

紅玉という酸味が強く

水分が少ないのもあるんですが

自分は林檎をバターと砂糖とカルヴァドスで

ソテーして使うのがすきなんで

秋映を使います。

 

 

 

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あとは冷やしてナパージュを塗って完成です。

 

 

 

久々作りましたが

 

アーモンドプードル値上がりし過ぎ…

バターもどっちも昔の倍くらいの値段に

なってました。

 

フルーツを添えて 490円くらいで

提供しますのでぜひ食べに来て下さい。

 

 

アーモンドプードル代稼ぎたいので

よろしくお願いします。

 

 

 

 

橘湾に行ってきやした。

 

 

今日は フグ神がいないので

一抹の不安を感じます…

 

 

予報と 異なり波が高く風も

あり 厳しい日でした。

 

 

朝一で太刀魚をバラし

まだ 朝だからいいかと

思ってたら結局フグしか

釣れませんでした。

 

 

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大きなフグがたくさん釣れました。

 

 

タイラバのシリコンでできてる部分を

全部かじられましたが

フグはおなかこわさないのでしょうか?

 

 

 

昨日から

生け簀に 入ってたフグももらいました。

 

 

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太刀魚は友人からもらいました。

 

エソは他の客が釣ったのを

船長が無言で 私のクーラーに

入れてました。

 

どうやら 外道処理斑に任命された

もようです。

 

 

フグは 前回の予告通り 一夜干しに

仕込みます。

 

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エソは せっかく船長が入れてくれたんで

今日は エソの照り焼きハンバーグに

 

 

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帰りに船長が「今日は彼が(フグ神)がいないから 料理長フグばっかりやったねぇ~」

って言ってました。

 

確かにフグ神がいれば 先にフグを釣ってくれるので こちらは腰を据えて本命を狙えるんですが…

 

 

フグ神…ブログ見てますか?

 

 

いないところで

言われてますよ(笑)