2018年4月20日
BAR R-10, R-10ブログ

帆船祭りの2日目ですが

本日も、ご予約の方、フリーの方

たくさんの方がお見え頂きました。

ありがとうございました!

 

R10では、今年から新たなサービスを行います!

不定期ではありますが

ローストビーフや、若鶏の丸ごとローストを

テーブルの目の前で切り分け

振舞いたいと思っております

当然無料です。

 

本日最初の振る舞いは

我らがBOSSがサービス!

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どうですか?

手前味噌ながら

絵になるBOSSであります!

 

週末などは特にサービスさせて頂く機会が

多くなると思います、

週末は特に狙い目です!

 

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おまけで、カメラが下手すぎる私の一枚です(笑)

BOSSだけぶれてます(笑)

 

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最近 甘そうなカボチャが並びはじめたんで

ココナツミルクと蒸したカボチャを

合わせて テリーヌにしました。

 

 

 

 

 

 

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カボチャとココナツミルクには味付けしていないのでイチゴソースを添えてあります。

 

男性は好まないと思うので 女性の方だけに使います。

 

 

話しは昨日のブログに戻りますが

あの超絶美味しかったゴマ鯖は

畜養ものだそうです。(天然ものを取ってきて生け簀で育てたもの)

だから脂がのってたんですね。

 

 

養殖ものの ハマチ ヒラス 鯛 などの

腹側は 脂が少し泥っぽい香りがするので

正直苦手です。(好き嫌いには個人差があります

) 養殖ものの鯵はとくに 身もブヨブヨで

生でも焼いても 苦手です。鯵の養殖業の方ゴメンナサイ…

 

でも 鯖は養殖してても脂が 嫌な味が

せずむしろ好きです。値段は高いですが

 

 

お知らせになりますが

帆船祭りが始まったので

屋台出店のため 22日 日曜日 23日 月曜日を

店休日とさせていただきます。

 

水辺の公園で 焼き鳥と生ビールと

ジュース売ってるので

是非 遊びに来てください!

 

 

ドラえもん号が長崎に

来る~!

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さあ、始まりました。

帆船祭り2018!

最高の天候に恵まれて開催です。

 

個人的に楽しみにしていた

ドラえもん号が入港する際は

お客様方すいません・・・

接客そっちのけでカメラを片手に走ってました。

(スタッフの子達にゲーする程怒られました 汗)

 

そんなこんなで、スタッフの子達の頑張りで

今日も一日終えましたが

土曜日曜と花火も予定されているので

頑張りどきですね!

(ブログを読んでるスタッフ~、頼りにしてるよ~)

 

土曜日曜はR 10はランチから営業しますので

ご来店下さい!

ドラえもん号の写真をとってこられた方には

同じ感動を分かち合えた記念に

独断ですが、ちょっとしたサービスを用意してます!

 

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以前 ブログでゴマ鯖は真鯖に比べて

値段は三分の一ほどで 味も劣ると

言いましたし 自分もそう思ってたんですが

今日一尾ずつ 丁寧に活〆してある

ゴマ鯖を買いました。

 

鯖は 普通巻き網でまとめてとるので

そのままお亡くなりになられます。

 

結果 身が弱り すぐに鮮度を失います。

 

 

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値段は 巻き網で取ったものの4倍くらいしました。はっきりいって高級魚です。

 

 

しかしゴマ鯖の生食に いいイメージが

ないので(味的に)高い買い物をしたと

ちょっと後悔してます。

 

 

で   食べてみました。

 

 

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脂がのり 活〆してあるので

血合いも身も綺麗です。

 

 

 

食べた 感想ですが 身 、脂に 甘みが

あり 新鮮なので歯応えもあり

すごく美味しいです。

 

 

こんな ゴマ鯖ならいくら金払っても

いいと思いました。(お店のお金ですが…)

 

 

 

ゴマ鯖を見る目が変わりました。

 

 

 

今までゴメンナサイ 反省してます。

 

 

魚屋さんも こんな綺麗に処理してる

ゴマ鯖は初めて買ったと言ってました。

鮮魚は 処理の仕方で 味 値段とすごくかわりますね。

 

 

 このゴマ鯖食べてなかったら

ずっとゴマ鯖の事を 誤解したままでした

 

料理って難しいですね。

さ~て、いよいよ明日から

長崎帆船祭り2018が開催!!!

 

本日中に出店の準備もばっちり完了し

店舗の方の準備もばっちり今から頑張ります!

 

毎年のことながら

帆船祭りからギアが入れ替えられる感覚です!

今年もたくさんの方々がいらっしゃるのを楽しみにしてます。

 

今年の目玉は何といっても

日曜日に予定されている

ディズニーのパレードですよね?

 

 

どれくらいの方が来るのか想像がつかないので

楽しみでもありちょっと不安でもあり・・・

まあ、スタッフの子達が頑張ってくれるでしょう!

 

もうひとつは

帆船にドラえもんが描かれた

ドラえもん号がやってきます

今でもちびっ子たちは

ドラえもんが好きなんですね?!

 

ということで私どもR10は

木曜日11時半

金曜日15時

土曜日11時半

日曜日11時半

月曜日11時半

から営業致します。

 

倒れるなら、前のめりで

を合言葉に頑張ります(笑)

 

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