2018年3月31日
BAR R-10, R-10ブログ

またまたサプライズのご依頼です。

今回もご依頼者の方の思いが強く

出張で長崎を離れる彼氏さんに愛情とエールを込めて

サプライズをされたい

との事でした。

 

以前、たまたま他の方の

誕生日のサプライズギター演奏を

ご覧になられたみたいで

出張に合う曲をとのご要望。

 

出張に合う曲?

そうですね~

長淵つよしさんの乾杯でも

歌おうか?と思ったのですが

世代も違いますし、何より私の歌声では心もとない(笑)

 

というう事で、

今回も最近気お気に入りの

コック服に変装サプライズを実行!

 

結果、サプライズは大成功!

驚きと嬉しさでしょうか?

彼氏さんは感極まってちょっと涙する場面も。

彼女さんも大役を終えてほっとされている様子。

私もほっと安堵と多少どや顔(笑)

 

彼氏さん、長崎に帰ってきたら

また是非来て下さいね!

彼女さんお一人でも気軽に遊びに来て下さい。

ではでは。

 

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2018年3月30日
BAR R-10, R-10ブログ

今回導入するこちらのサーバーは

クラフトビール専用のサーバーです。

日本でも人気、知名度が徐々に上がってきているクラフトビールですが

そもそもクラフトビールとはなんぞや?

と思われてる方も多いのでは?

 

年間の製造量が70万キロリットル以下や独立したブルワリー(ビール工房)だとか

条件がありますが

簡単に言う、日本では大手メーカー4社以外のビール製造会社が、こだわりを持って作ったビール

というとらえ方で良いんじゃないですかね?

以前は地ビールブームがあったみたいですが、地ビールも同じ事です。

ただ、その頃の地ビールは味や価格がネックで衰退しましたが

最近は、醸造技術の向上により、高品質のビールが生産されており、

以前の大手のビールに比べたらまずいという印象はなくなったと思います。

種類も豊富にあるのもクラフトビールの魅力でしょう!

サーバーは4口あるので、4種類選んで、月ごとにかえていこうかな~と思案中です。

 

とまあ、うんちくをだらだら書いてきましたが、切り良く4月1日(日)の12時から販売します。

R10では4月1日を勝手に”世界クラフトビールの日”とします(笑)
エイプリールフールなので
それくらいはやって良いでしょう?

あ、販売は嘘ではないですので(笑)

 

扱うビールに関してはまた後日。

 

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 前のブログで今年は マイナー魚をプッシュすると言ったので

 

今日は マイナーな魚 ボラとタレ鰯(カタクチイワシ)の刺身を用意しました。

 

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ボラは そこらへんにいっぱいいる

メジャーな魚なんですが

刺身にはあまりしないので

そういう意味では マイナーです。

 

ボラは環境の影響を受けやすく

湾内で獲れたものは 臭みがあって

あまり美味しくありません。

 

しかし沖で獲れたものは

旨味があり 血合いも鮮やかで

美味しいです。

安くてかさばるので

魚屋さんがあまり持って来ないのも

マイナーになる要素です。

 

 

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タレ鰯です。 アンチョビにしたりオイルサーディンにしたり メジャーな魚なんですが

鮮度落ちが早く すぐ苦くなり

身が柔らかくて 刺身にするのも面倒なんで

あまり刺身では見かけません。

 

そういう意味ではこれまたマイナーです。

 

しかし 脂もよくのり

青魚の旨味もあり 美味しいです。

 

昔 小さな魚屋の大将に エタレは絶対

酢味噌で食わんばって 言われましたが

私は生姜醤油のほうが 好きです。

 

 

どちらも日持ちしないので

余ったら 料理長の酒のあてに

なるはずだったんですが

完売しました。

 

ありがとうございました!

 

 

 

 

 

本日は 釣り魚のお持ち込みが

ありました。

 

ブログをよく見て頂いてるという

吉浦さんです。

 

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80センチをゆうに超えてる

りっぱな鰤です。

 

神ノ島でルアーで釣れたそうです。

 

後処理がよく出来てたんで

身がしっかりしていました。

 

 

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 まずは刺身です。

 

釣りたてで 熟成はしてないんですが

身がしっかりしてて美味しかったです。

 

 

 

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頭とアラはあら炊きに

 

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 カマは塩焼きにしました。

天然鰤のカマは最高ですね。

 

 

三品で調理代で 1500円頂きました。

半身は 大きくて食べれなかったので

お持ち帰りになりました。

 

 

またの御来店をお待ちしております。

 

出島ワーフが賑わう時期がやってきました。
ということで、春のR10の原価無視のイベントです。

詳しくはこちらから↓

 

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