秋も深まり まもなく冬がきます(気温は高いですが…)

 

 

そんな時期に 出てくるのが 鱈白子です。

 

 

DSC_1329

 

まだ 時期の始めなんで スケトウダラの白子です。

もう少し寒くなると、真鱈の白子も出まわります。

 

 

真鱈の白子のほうが 味 大きさ 値段と上ですが  スケトウダラの白子も 負けてはいません。

 

 

少し炙って 白子ポン酢で 提供します。

写真の量で590円です。

 

もう少し寒くなったら

昆布を敷いて焼いた 松前焼き や

天ぷら 鍋なども出していきたいと

おもいます。

 

 

 

Social tagging:

 

 

本日は3か月ぶりに 沖に出ました。

 

DSC_1325

 

なぜ3か月ぶりかというと

出船予定してた日が 7回連続悪天候と

鬼のようなヒキをしてしまい

今日まで 出れませんでした。

 

 

 

タイラバとジギングで

エソ  イトヨリ 丸鯵 真鯵 真サバ アオナ

太刀魚 サメ と釣れました。

 

今日は 伊王島方面でなく 橘湾方面へ

行ったので おなかが蛍光イエローの

朝鮮イトヨリ(ソコイトヨリ)という 初めて見る

イトヨリが釣れました。

 

おなかの蛍光イエローが 派手でした。

 

 

海域が かわれば 釣れる魚もかわりますね。

 

 

アオナは煮付けと刺身に

イトヨリは養老蒸し

丸鯵と真鯵は 食べ比べの二種盛りに

私のジグを 3個も切っていった 太刀魚は

恨みの 炙り刺身に

エソは安定のすり身揚げで

完売しました。

ありがとうございました。

 

 

 

 

さて 本日 愛野のエソ名人が

エソを釣らないという 番狂わせが…

 

 

3か月のブランクなのか 天変地異の前ぶれのなのか…

 

 

DSC_1323

 

 

 

 

 

1 2