秋のお酒

繁桝特別純米ひやおろしです。

 

 

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ひやおろしとは

春に一度火入れをし 暑い夏を寝かせて

熟成させて 秋口くらいから出回るお酒です。

おちついた香りとまろやかさが感じられます。

 

 

 

九月に出るものを 夏越し酒と呼び

まろやかさと濃醇さがあります。ひやで飲むのいいそうです。

 

 

十月に出るものは 秋出し一番酒と呼び

味ののり 香りのバランスが最もよくなるそうです。

 

十一月に出るものは 晩秋旨酒と呼び

熟成が進み旨みが 最ものるそうです。

こちらは 温めて飲むのがよいそうです。

 

 

秋に美味しいお酒なので

 秋刀魚の刺身を注文されたかたは

一杯だけ 半額で提供いたします!

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本日は 久しぶりに釣り魚のお持ち込みが

ありました。

 

東京から 出張で来られたかたで

高島で釣ったアラカブをお持ちになられました。

 

 

 

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焼霜造りにした画像です。

 

あと 唐揚げと味噌汁にしましたが

写真を撮るのを 忘れてしまいました。

 

 

3品で 1000円いただきました。

 

また 11月に あららぎに来てくれるそうです。

 

 

お待ちしております!