さて、待ちに待った港祭りも
いよいよ今週の土曜、日曜ですね。
土曜日のお席ですが、
ご予定されていた団体様のご都合の関係で
お席を若干ですが、ご用意できるようになりました。
まだ、お店を決めてない方はお気軽にお問い合わせください。
Ｒ-１０ ゲリラクーポン第７弾！です。
今回はこれからの時期にピッタリ！
ちょっとやりすぎと上層部に怒られるかも？（笑）
詳しくは ↓ ↓ ↓ から
花火が上がって落ち着いた時の様子です。
店先のスタッフも休憩中で魂が抜けてる様子（汗）
のぼりの効果もあり、ハイボール、レモンサワー
大好評でした。
ありがとうございます。
さて、あと１日
がんばろう～！
あっという間に１月も終わろうとしてますが
２０１９年のコース一覧を更新致しました。
新たにコースを増やした際には
改めてお知らせ致します。
詳しくは
久しぶりに釣り魚のお持ち込みが
ありました。
しかも 3件続けてです！
まずは 落とし込み(サビキで小魚を掛け
そのまま底に落とし 青物など大型の魚を釣る方法）の釣果です。
一メートル超えの ヒラス、ブリ
キジハタに、 落とし込みのベイト(エサとなる小魚）と思われる鯵 鯖です。
鯵は刺身で食べてもいいサイズです。
ヒラスもブリも一メートルを超え
いい引きをしたと思われます。
ヒラスは脂ものり 上等でした。
ヒラスとブリは よく似てますが
胸びれと腹びれの位置や
口元 などで確認できます。
魚はだいたい天然ものが
高いんですが ヒラスブリは
養殖物のほうが高いです。
特にブリは10キロ超えても
手軽な値段で 小さいブリ(ヤズ）などは
値段もつかないです。
ヒラスとブリの食べ比べの刺身です。
画像が悪いですが(クリックするとちょっときれいに見えます）
右の皿がブリです。
ヒラスより身が赤っぽく
ちょっと血の味もします。
脂がのった腹身を寝かせて
食べるのが美味しいですね。
一メートルサイズでしたが
身質はやや ヤズっぽく
あっさりしてました。
左の皿がヒラスです。
ブリより脂が少なめなんですが
このヒラスはよく脂がのってました。
料理長は 養殖ヒラス 養殖ブリの
脂の味が苦手であまり食べれないんですが
この天然ヒラスは脂ものり 美味しかったです。
ヒラスとブリの頭はあら炊きに
カマは塩焼きに
鯵は刺身と塩焼きに
鯖は竜田揚げに
ブリの胃袋は湯引きに
キジハタは鍋にしました。
鍋には 大きなエソが二匹あったんで
叩いてツミレにしました。
料理の品数が多かったんで
お一人様1500円いただきました。
またのお持ち込みをお持ちしております。
メーター超えヒラス釣りたいです