本日からおすすめメニューに入れた

長崎市唯一の酒造所 霧氷酒造が造る

九州魂 (くすだま)です。

 

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今回は 紫芋焼酎と麦焼酎をいれました。

どちらも1杯 550円で提供しております。

 

 

紫芋焼酎ですが 濃厚ななかにも爽やかさが

あり 普通の芋焼酎とは ちょっと違った味わいです。

 

 

麦焼酎は 諫早市で取れた麦を使い

麦の香ばしさが 感じられます。

麦焼酎は なにかしら 味かクセがないと

純粋アルコールのような 味がするんですが

(それをクセがなくて飲みやすいと言う人もいます)

九州魂の麦は 味もあり 私は飲みやすいと思います。

 

 

どちらも とてもおすすめです!

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今日は 船で三ツ瀬まで ハガツオ ヒラス狙いで出船の予定でしたが 台風の影響で 波高3メートル ウネリ大 と素人が出れる 天候ではなかったのと 魚屋さんにも 天然の魚は並ばないだろうと思い  夜にタチウオを狙ってきました。

 

 

 

 

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 型はそんなに大きくないですが

2時間で これだけ獲れました。

 

 

ルアーだったので タチウオのあたりが

ガツンときて 楽しかったです。

 

 

突風で 椅子が海中に飛ばされる アクシデントもありましたが…

 

 

 

 

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今日は たくさんタチウオがあったので

刺身は 390円

梅肉巻き揚げは 790円で

提供させていただきました。

 

魚屋さんのよりも 新鮮なので

美味しかっです!

 

 

 

 

 

 

 

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7月29日30日は 店休をいただいて

みなとまつりに出店してきました。

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灼熱の日差しのなか 缶ビール ジュース

焼き鳥と 売ってきました。

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焼き鳥の

目標は5000本だったんですが

気温が高すぎたのか

わずかに 及ばずでした。

とても 暑かったです!

 

 

この前沖の平瀬で仕入れた

良型のキジハタ。

 

 

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100グラムの ピンクの ルアーに食いついて

きました。

 

神経〆までしたので

刺身で 使ったんですが

頭と身が余ったんで

煮付けにしました。

 

 

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根魚は型が良くなると

高級魚になるので

このサイズの この煮付けなら(皿は大皿です)

1500円くらいでいいんですが

今日は790円で 提供させていただきました。

 

 

原価ゼロなので

燃料代はかかってますが…

 

 

たまにお値打ちメニューが

あるので 要チェックですよ!

 

 

 

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島原の落花生が入りました。

 

去年 若いお客様にお出ししたら

このピーナッツ濡れてるとけど

と クレームがきました。

 

 

 

茹で落花生なので 当然なんですが

若い人はあまり 知らないみたいです。

 

普通に売ってる100円くらいの ピーナッツだと

思われたんでしょう。

 

生落花生は その10倍くらいの

値段がします。

 

 

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茹でるのに時間がかかりますが

美味しいので 仕方ないですね。

 

 

茹でかたなんですが

一度洗ってから

大きめの鍋に

水と生落花生をいれ

塩をけっこう効かせ

火にかけます。

 

沸いたら 落とし蓋をして

40分茹で  火を止めて15分そのまま

放置して 塩味を入れてから

ザルで お湯を切って完成です。

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