DSC_1084

 

 

 

 

今日は お客様の急な要望により

長崎のソウルフード トルコライスを作りました。

私は県外に住むまで トルコライスはどこにでも

ある料理だと思ってたら 長崎の料理だと聞かされ びっくりしました。

大阪にも 名古屋にも トルコライスはあるそうです。中身は違いますが。

 

長崎のは ピラフ パスタ にトンカツとかハンバーグが主流みたいですね。

名前の起源も 色んな料理の文化の架け橋トルコ説

 

トリコロール説

トルコ風呂説(これはないと思いますが)

 

最初に作ったという店も 何件かあって

ちょっと謎の多い料理です。

 

今日は 急遽だったんで 古代小麦のペペロンチーノに チキンライス サーモンフライと

ちょっと風変わりな感じになりました。

 

あららぎでは メニューにない料理も

極力 提供していきたいと思いますので

食べたいものがごさいましたら

リクエストして下さい。

 

 

 

お手頃価格のブレンデッドスコッチの

ティーチャーズハイランドクリームです。

 

 

DSC_1131

 

 

 

 

 

ハイランドと名前がついてるので ハイランドで造られた スコッチでしょうか。

他に ローランド  スペイサイド  アイラ とあったような気がしますが  若い時に教えてもらったんで よく覚えてません(汗)

 

ティーチャーズハイランドクリームは

値段の割に 未熟成のアルコールの ツンツンした感じがなく 味はけっこうスモーキーで

黙って出されたら アイラモルトのボウモアと

間違えそうな 味です。

 

店長も料理長もスモーキーな酒が

大好きなんで 来週くらいから

メニューにいれますね。

 

 

国境の島 対馬の唯一の酒造所 河内酒造の

麦焼酎です。  米焼酎が10%ほど ブレンドしてあって すっきりとした味わいです。

 

 


DSC_1130

 

 

 

 

 

ラベルが 何年か前にリニューアルされて

かわいらしくなりました。

天然記念物の対馬やまねこの名前を

冠しているだけあって

売り上げの一部は 対馬やまねこの保護に使われているそうです。

 

河内酒造は 他にも 日本酒や芋焼酎も造っているんで 飲んでみたいですね。

 

 でも 売ってるとこ 見たことないです(涙)

 

 

先日あららぎのメンバーとファミリーで

 

バーベキューに行きました。

 

 

DSC_1093DSC_1094

 

 

 

 

 

前日の予報では 60%の雷雨だったんですが

 

 

 

DSC_1096DSC_1087

 

 

 

 

 

 

てるてる坊主のおかけで 当日は奇跡的に

カンカン照りでした。

 

 

この夏に もう一度 あららぎメンバーで行ってきます。

Social tagging:

DSC_1090

 

 

 

 

 

 

サッポロ黒ラベルです。

 

キリン一番搾りや エビス モルツとかと

違って 原料に麦芽 ホップのほかに

米 コーン スターチ 等が含まれます。

 

結果  あっさりした味の系統になります。

ビールの味が薄くなるというか…

アサヒのドライとか キリンラガーとかですね。

 

 

料理長も店長も オールモルトじゃないと

あまり飲まないんですが

サッポロ黒ラベルは 混ぜ物がしてる割には

美味しいというか  好きです。

 

味は人の好みなんで 何ともいえませんが

 

 

バーベキューとか 野外イベントの時に

よく飲みます。

 

 

Social tagging:

1 17 18 19 20 21 22 23 31