11月12月の宴会コースの写真撮影を

行いました。

 

11月は 飲み放題付き 税込3500円コースから

用意しております。

 

12月は忘年会シーズンなので 平日は飲み放題付き税込4000円コースから  金曜土曜祝日前は

税込5000円コースからになっております。

 

 

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コース内容は 枝豆 本日の一品 刺し盛り

サラダ 揚げ物 骨食鰤 地鶏焼 鍋 麺 となっております。

5000円コースには 鯨盛りがはいり

揚げ物 刺身の内容が 代わります。

6000円コースは鯨盛り 鯛の塩釜焼 出島ばら色

などがはいり より豪華になります。

 

鍋は 寄せ鍋 モツ鍋 キムチ鍋から

お選びいただけますが 他に食べたい鍋が

ありましたら ご要望にお応えしたいとおもいます。

 

12月は ご予約が集中しますので

早めのご予約をお願いいたします。

 

秋のお酒

繁桝特別純米ひやおろしです。

 

 

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ひやおろしとは

春に一度火入れをし 暑い夏を寝かせて

熟成させて 秋口くらいから出回るお酒です。

おちついた香りとまろやかさが感じられます。

 

 

 

九月に出るものを 夏越し酒と呼び

まろやかさと濃醇さがあります。ひやで飲むのいいそうです。

 

 

十月に出るものは 秋出し一番酒と呼び

味ののり 香りのバランスが最もよくなるそうです。

 

十一月に出るものは 晩秋旨酒と呼び

熟成が進み旨みが 最ものるそうです。

こちらは 温めて飲むのがよいそうです。

 

 

秋に美味しいお酒なので

 秋刀魚の刺身を注文されたかたは

一杯だけ 半額で提供いたします!

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本日は 久しぶりに釣り魚のお持ち込みが

ありました。

 

東京から 出張で来られたかたで

高島で釣ったアラカブをお持ちになられました。

 

 

 

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焼霜造りにした画像です。

 

あと 唐揚げと味噌汁にしましたが

写真を撮るのを 忘れてしまいました。

 

 

3品で 1000円いただきました。

 

また 11月に あららぎに来てくれるそうです。

 

 

お待ちしております!

 

盆を過ぎたくらいから

初物の秋刀魚が出回りまじめます。

 

 

最近漁獲量が減ったのと

何年か前に メディアが 秋刀魚不漁で

値段が高騰と 騒ぎ過ぎたため 相場が上がったまま下がらなくなりました。

 

 

 

前までは 1箱 23尾入りの刺身用が

1尾 80円くらいだったのが

今は 170円くらいします。

 

旬の走りは300円とかしますね。

 

ちょっと安くなったので

買いました。

 

 

 

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刺身にしました。

同じ青物の 鯵 鯖 にくらべると

脂がのりすぎて 少し野暮ったく

感じます。

好きな人は 好きみたいですが

秋刀魚は 焼いたほうが

美味しいと思います。

でも 年に一度は秋刀魚の刺身は

食べたいですね。

 

そろそろ ひやおろしの日本酒が

出るので それに合わせたいですね。

 

 

秋刀魚は こっちでも獲れますが

こっちまで 泳いできた秋刀魚は

脂が少し減るみたいです。

少ないので 北の方でとれたものしか

出回りませんが。

 

 

 

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沖縄の 景勝地 万座毛の近くの

恩納酒造所で造られる泡盛です。

万座毛とは 突起珊瑚礁で できた高さ20メートルの岩壁です。

 

 

 

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右の普通酒は なかなかのクセがあり

(常磐、白百合にはかないません)

美味しい泡盛です。

瓶詰めして 3か月たったのを飲んで下さい。

 

 

 

左の泡盛は 無濾過の50度の原酒です。

泡盛は未開封の瓶の中でも 熟成がどんどん

すすむので 息子が二十歳になったら

一緒に飲もうと 生まれたときに

買いました。

 

5年たったので あと15年です。

それまで自分が健康で あればいいんですが…

 

 

 

という事で 無濾過原酒は お店に飾ってありますが 声を掛けて下さっても 開ける事は

できません。

 

すみません…

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