2016年2月2日

スペインのブランド、イベリコ豚で
団体様用の場に花を添える
大皿料理を作ります。

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2016年2月1日

魚のラグーソース②
ニンニク タカノツメ ケイパー アンチョビ 黒オリーブ アサリのトマトソースで
魚のミンチを煮込んだもの、これもショートパスタがよく合います(^-^)

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2016年1月31日

2月の新メニュー第1弾!

寒い季節にほっこり嬉しいビーフシチューです!  

 丁寧に丁寧に時間をかけて煮込んだ料理長の渾身の一品!

野菜のエキスと赤ワインの風味、そしてお肉の凝縮された旨みが口の中でとろけ出してきます!
ご来店の際は是非ともご賞味くださいませ!
そして更にもう一品控えてるコイツの正体とは!?

 
正解は次回!! 

魚のラグーソース①
オイル系のソースです。
このソースのパスタは平打ち麺をよく見ますが、ショートパスタでも格好いいですね(^-^)

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2016年1月30日

〝フルクトゥス〟は比較的使いやすいオリーブオイルと言われているそうです。
厨房に一本あると重宝します(^-^)

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