2017年6月28日

 

 

泡盛の常盤(ときわ)です。

 

 

 

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これまた クセ抜群の泡盛です。

 

 

先日 紹介した 土の香りの 白百合とは

違い 泡盛らしい味わいの 泡盛です。

 

古酒(クース)という 三年以上寝かせた

ものよりも 普通酒の 青ラベルのほうが

クセがあって 美味しいです。

 

三カ月以上は たたないとダメですが

 

 

クセのない 酒が好きな 都会的センスの方には

合いません。

 

田舎育ちで良かったと思える酒です。

 

 

メニューにはのってないんで

口頭で注文して下さい。

 

 

昨日から 蝉がないております。

今夜もハッピーアワー

今年のビアテラスの内容は
昨年よりお食事の内容をより生に合うコースにしました。
詳しくはこちらから

http://bar-r-10.com/?p=2121

 IMG_2417加工

 

 

 

2017年6月27日

 

ベラです。

キュウセンベラより劣るとされるササノハベラです。

長崎ではクサビといいます。

 

 

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西のほうでは ベラは使いますが

関東では 使わないみたいです。

 

 

 

釣りのテレビとかでも 何だベラかよみたいな

扱いです。

 

たくさんあるので賄いで食べてみました。(メニューに入れても売れないので)

 

 

 

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刺身と 天ぷらです。

天ぷらは 赤しそも一緒に揚げました。

ベラの骨で出汁をとり天つゆにしました。

 

感想ですが

 

刺身は もっちりとして 甘み 旨味もあり

美味かったです。

天ぷらは ほっこりとして 絶品ですね。

 

小さいから裁くのが面倒だから捨てるのでしょうか?

 

あと ヌメリのある魚は タワシで よく落とさないと  味の評価を下げます。

 

ベラとか

エソとか

サゴシとかですね。

 

ぜひ ベラも食べて下さい。

 

すぐ釣れるし…

おかげさまでたくさんの結婚式二次会を頂いてきましたが
幹事様方のご要望で一番多かったのがビンゴ等の景品の手配をお願いできないか?
といううことで、

お待たせしましたが、景品手配はじめました。
お気軽にご相談下さい。

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