2017年8月8日

 

 

本日からおすすめメニューに入れた

長崎市唯一の酒造所 霧氷酒造が造る

九州魂 (くすだま)です。

 

DSC_1208

 

 

今回は 紫芋焼酎と麦焼酎をいれました。

どちらも1杯 550円で提供しております。

 

 

紫芋焼酎ですが 濃厚ななかにも爽やかさが

あり 普通の芋焼酎とは ちょっと違った味わいです。

 

 

麦焼酎は 諫早市で取れた麦を使い

麦の香ばしさが 感じられます。

麦焼酎は なにかしら 味かクセがないと

純粋アルコールのような 味がするんですが

(それをクセがなくて飲みやすいと言う人もいます)

九州魂の麦は 味もあり 私は飲みやすいと思います。

 

 

どちらも とてもおすすめです!

2017年8月5日

 

 

今日は 船で三ツ瀬まで ハガツオ ヒラス狙いで出船の予定でしたが 台風の影響で 波高3メートル ウネリ大 と素人が出れる 天候ではなかったのと 魚屋さんにも 天然の魚は並ばないだろうと思い  夜にタチウオを狙ってきました。

 

 

 

 

DSC_1194

 型はそんなに大きくないですが

2時間で これだけ獲れました。

 

 

ルアーだったので タチウオのあたりが

ガツンときて 楽しかったです。

 

 

突風で 椅子が海中に飛ばされる アクシデントもありましたが…

 

 

 

 

DSC_1198

 

 

 

 

今日は たくさんタチウオがあったので

刺身は 390円

梅肉巻き揚げは 790円で

提供させていただきました。

 

魚屋さんのよりも 新鮮なので

美味しかっです!

 

 

 

 

 

 

 

2017年8月1日

7月29日30日は 店休をいただいて

みなとまつりに出店してきました。

DSC_1179

灼熱の日差しのなか 缶ビール ジュース

焼き鳥と 売ってきました。

DSC_1177

焼き鳥の

目標は5000本だったんですが

気温が高すぎたのか

わずかに 及ばずでした。

とても 暑かったです!

2017年7月27日

 

 

この前沖の平瀬で仕入れた

良型のキジハタ。

 

 

DSC_1158

 

100グラムの ピンクの ルアーに食いついて

きました。

 

神経〆までしたので

刺身で 使ったんですが

頭と身が余ったんで

煮付けにしました。

 

 

DSC_1171

 

 

 

根魚は型が良くなると

高級魚になるので

このサイズの この煮付けなら(皿は大皿です)

1500円くらいでいいんですが

今日は790円で 提供させていただきました。

 

 

原価ゼロなので

燃料代はかかってますが…

 

 

たまにお値打ちメニューが

あるので 要チェックですよ!

 

2017年7月26日

 

 

DSC_1174

 

島原の落花生が入りました。

 

去年 若いお客様にお出ししたら

このピーナッツ濡れてるとけど

と クレームがきました。

 

 

 

茹で落花生なので 当然なんですが

若い人はあまり 知らないみたいです。

 

普通に売ってる100円くらいの ピーナッツだと

思われたんでしょう。

 

生落花生は その10倍くらいの

値段がします。

 

 

DSC_1176

 

茹でるのに時間がかかりますが

美味しいので 仕方ないですね。

 

 

茹でかたなんですが

一度洗ってから

大きめの鍋に

水と生落花生をいれ

塩をけっこう効かせ

火にかけます。

 

沸いたら 落とし蓋をして

40分茹で  火を止めて15分そのまま

放置して 塩味を入れてから

ザルで お湯を切って完成です。

1 2 3 4 5 6 53