本日は釣り魚のお持ち込みが

ありました。

 

 

夏が旬の　根魚　アカハタです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は刺身と　煮付けで500円いただきました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

またのご来店をお待ちしております！

 

 

 

 

 

 

今日は　舌平目を仕入れました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

だいぶん前に　フレンチの舌平目のムニエルで

舌平目は有名になりました。

 

 

フレンチで使うのは　ドーバーソウルと言って

こっちの舌平目より大きく肉厚です。

 

 

日本での呼び方も　くつぞこ　とか　うしのした

とか見た目で名前が付いてますが

 

外国でも　ソール　とか　タンフィッシｭとか

 

日本と同じような呼ばれ方です。

 

日本では　煮付けが好まれますが

漁師さんいわく　から揚げが一番美味しい

そうです。

 

 

今日は

煮付けか　　ムニエルで1200円で提供いたしております。

 

 

月曜に船に乗る予定だったんですが

まさかの台風…

 

 

 

最初大丈夫だと思ってたんですが

 

キレのある変化球のような　進路で直撃です。

 

 

船長からも　料理長の　予約は

荒天で　いつも出れんもんねと

言われます。

 

 

 

そろそろお祓いに　行かんばごたるですね。

 

 

 

 

 

 

久しぶり　沖に出ました。

 

 

太刀魚ジギングで　太刀魚いっぱい釣って

安くで提供するつもりだったんですが…

 

 

 

 

結果…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小さいソウダ2匹

小さい太刀魚1匹

キンフグ2匹(もらいもの）

 

と　散々でした。

 

 

朝から大きめの太刀魚がぽつりぽつり

あがってたんですが 自分はバラシ二回のみ

 

 

他の人は指5本サイズとか

釣ってました。

 

 

 

その後　３時間誰にもあたりすらなく

 

 

船上は43℃まであがり

日陰もなく

 

地獄のような釣行となりました。

 

 

 

太刀魚は糸をスパスパ歯で切って

ルアーがなくなるので

今日は

ナイロン22号 80ポンドと

極太リーダー使ったんですが

 

 

スパっと切られました。

 

 

 

彼らには　糸の太さは

関係なさそうです。

 

 

 

 

 

小さな　鰹タタキ用意して

 

お待ちしております…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

明日　５度目の正直で出航します。

 

太刀魚ジギングなんで　明日　明後日は

太刀魚の刺身　塩焼き　天ぷらなど

お値打ちメニューが　並ぶと思います。

 

 

ぜひ　食べに来て下さい！

 

太刀魚以外も多分あると思います！

 

 

 

日頃からいいこと

していて良かったです。

 

 

 

 

 

牡蠣は冬が旬の食材ですが

岩ガキは夏が旬の食材です。

 

 

 

 

 

 

 

冬の牡蠣よりも　大きく食べ応えが

あります。

 

 

今日のは　そこまで大きくないので

一つ390円で　提供しています。

 

 

大きい物は　本当に岩みたいに

大きく(小さめの岩です）仕入れ値も

一つ1000円くらいするのもあります。

 

もちろん生食用です。

 

 

 

明日　船の予定だったんですが

 

晴天なのに　まさかの沖縄の台風の

影響で　波2.5メートルの時化

 

 

 

これで4回連続欠航です。

 

 

 

日頃の行いの悪さを　痛感しておりやす。