秋映のタルト

 

20年ぶりくらいにタルト焼きました。

 

秋 といえば林檎ですね。

 

今日は 秋映を使いました。

普通の林檎より酸味が強く

皮の色が あずき色っぽぃのが

特徴です。

 

デザートを作るのに

紅玉という酸味が強く

水分が少ないのもあるんですが

自分は林檎をバターと砂糖とカルヴァドスで

ソテーして使うのがすきなんで

秋映を使います。

 

 

 

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あとは冷やしてナパージュを塗って完成です。

 

 

 

久々作りましたが

 

アーモンドプードル値上がりし過ぎ…

バターもどっちも昔の倍くらいの値段に

なってました。

 

フルーツを添えて 490円くらいで

提供しますのでぜひ食べに来て下さい。

 

 

アーモンドプードル代稼ぎたいので

よろしくお願いします。