シイラフライ

先日たくさん釣れたシイラです。

 

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60センチから80センチの

通称ペンペンと呼ばれるサイズだったんですが

最後のほうで 1メートル近くのが釣れました。

クーラーに入りきらないので 逃がしました。

長崎では マンビキとかマンリキ 大きなものは

カナヤマと呼ばれます。

若い人には マヒマヒという名前が有名です。

美味しいんですが 値段も安く 鮮魚で

殆ど流通しません。

たまに魚屋さんあっても

「それ老人ホームに頼まれとっと」

他の魚屋さんでも

全く同じことを言われたことがあります。

刺身でも 悪くないんですが

身がちょっと弱いので

定番のフライにしました。

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タルタルソースは ゆで卵と タマネギと

タクワンとマヨネーズで作ってます。

普通スィートピクルスを入れるんですが

一般家庭にはないです。

あららぎにもないです。

でもタクワンを粗く切って入れると

歯ごたえもあって美味しいです。

船でちょっと出ると どこでも

シイラいるので 行って見て下さい。

そして タクワンタルタルソースを作って下さい。