古代小麦(エンマー小麦)

 

 

古代小麦のエンマー小麦のパスタです。

グルテンが少なく 現代のパン小麦よりも栄養豊富だそうです。

 

 

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赤茶色っぽい色で 味はナッツのような

蕎麦のような香りがします。

 

 

クリームとかトマトソースみたいな

重い味が合いそうですが

 

麺本来の味を楽しんでもらうために

オイルベースのパスタに仕上げます。

 

 

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麺が食べ慣れない味ですが

ワインにも焼酎にも合いそうです。

 

おすすめメニューにいれてます。