ゴマサバ

 

 

ゴマサバです。

 

 

 

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マサバより 脂がのりが薄く

値段も 安価です。

マサバの綺麗なものは 高級になりました。

 

お腹にゴマみたいな 点々があるから

ゴマサバですが 個体によってはゴマ模様が

ほとんどなく 見ただけでは マサバと見分けがつかないのも あります。

背鰭の数を数えれば わかりますが。

 

福岡の郷土料理の ゴマサバは料理法で

あって 種類のゴマサバとは違うみたいです。

マサバより味は劣りますが 時期によっては

大型で脂ののりが よいものが入荷します

その時は間違いなく 買いです。

ごま醤油であえて ご飯に乗せても

酒のつまみにも いいですね。

 

でも よっぽどいいやつじゃないと

買いません。

 

どうしてもマサバと比べてしまうので。

 

加熱すれば 美味しいので

今日は 賄いで 味噌煮です。

 

 

美味しかったです!

 

 

 

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