ベラ(外道)

 

ベラです。

キュウセンベラより劣るとされるササノハベラです。

長崎ではクサビといいます。

 

 

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西のほうでは ベラは使いますが

関東では 使わないみたいです。

 

 

 

釣りのテレビとかでも 何だベラかよみたいな

扱いです。

 

たくさんあるので賄いで食べてみました。(メニューに入れても売れないので)

 

 

 

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刺身と 天ぷらです。

天ぷらは 赤しそも一緒に揚げました。

ベラの骨で出汁をとり天つゆにしました。

 

感想ですが

 

刺身は もっちりとして 甘み 旨味もあり

美味かったです。

天ぷらは ほっこりとして 絶品ですね。

 

小さいから裁くのが面倒だから捨てるのでしょうか?

 

あと ヌメリのある魚は タワシで よく落とさないと  味の評価を下げます。

 

ベラとか

エソとか

サゴシとかですね。

 

ぜひ ベラも食べて下さい。

 

すぐ釣れるし…